おはようございます

6/12のおやつは
若葉ブレンド / スーベニアコーヒー
ひとくち練りようかん / 銀座あけぼの

コーヒーは
前の日とおなじく
お茶碗に直接いれました

挽いたコーヒー豆を蒸らすため
最初のお湯を注いでから
タイマーをかけて1分20秒
前の日より早めにお湯を注ぐのをとめて
ドリッパーをはずす

それでも量が多かった
うーん、もっと短くということか

お茶碗にたいして量が多すぎると
両手で持ったときに指が熱くなる
なのでお茶碗の上のほうの
手の指にあたる部分は
入ってないほうがいい

よし そしたら今度は
1分15秒くらいにしてみようか

☕☕☕

わたしがコーヒーを
ペーパードリップでいれはじめたのは
かれこれ５年くらい前から

これまで喫茶店などで働いたことがなく
本を読んだりしていれるようになった

プロのかたから見れば
わたしのいれかたに
「えっ？」と思われるかもしれない

そんなわたしなので
いついれても 『これでいい』ということはない

中学１年ときの地理の先生が
よくおっしゃっていた

「学問に王道なし」と同じように

『コーヒー道に終わりはない』

☕☕☕

お読みいただき
ありがとうございます

好い日を(^-^)

noco